鲜花入馔,古人是认真的
屈原在《离骚》里面咏叹:“饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”每次读到这一部分,都会让人感觉飘飘欲仙。实际上,作为一个美食国度,民间一直就有“春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤”的古谚。宋代林洪所著《山家清供》中,也有十几则实实在在的花馔记载。
阳山清泉酿就鲜嫩豆腐
清远的“广东第一峰”因其山泉水,成了美食聚集地。这里广布喀斯特地貌,孕育了无数地下溶洞,带来了富含矿物质的山泉水,为豆腐酿造提供了优质甘醇的水源。
初夏吃桑葚 甘甜兼养生
时值春夏之交,正是貌不惊人却大名鼎鼎的桑葚上市季节。不知桑葚者,视之为普通水果,当面错过;而知桑葚者,则连吃带收,当它是宝。
“快乐小羊”入选“亚洲美食节名菜榜”
领略涮羊最鲜之味,成就了“不蘸料、更有料”的颠覆性特色草原羊肉火锅。
日本、越南、马来西亚美食无国界
今天,广州亚洲国际美食节正式拉开帷幕。广州是一个包容的城市,拥有来自世界各地的美食。在这儿,食客不出广州就可以品味各地佳肴。
广式糖水滋润美好生活
盛夏将至,广州人家的度夏仪式里,少不了一碗绿豆沙。绿豆沙绵密的口感、冰凉甜蜜的滋味,给了老广们与室外接近40摄氏度高温对抗的勇气。
食养合一煲出自然和谐
“万物各得其和以生,各得其养以成。”自古以来,中华文明强调天人合一、尊重自然。人生活在天地之间,以天地自然为生存之源、发展之本。
原汁原味最是生猛广州
每座城市都有自己独特的家常菜,广州自然也不例外。从清蒸鱼到马蹄糕,从萝卜牛腩到莲子糖水……
打卡南越王宴 追溯粤菜之源
“这是何物啊?”张纪中忍不住发问。一眼望去,一道黑色的虫类食物引起了张纪中的注意,原来他询问的是南越王宴“越人小食”里的“龙虱”,这是宴席开场小吃中的一款。
“青年厨神”陈明媚:卤的鹅肝夏天都能开胃
在广州荔湾区花地大道南,陈明媚的“点子厨房”位于海河国际水产品交易市场的三楼。午后的阳光透过窗口洒向灶台,她一边准备着食材,一边仔细地擦拭厨房台面,这里是让她离梦想更进一步的地方。