在刚刚结束的2019广州米其林指南上，首次出现了二星餐厅——江。究竟这家餐厅有何厉害之处，能摘得二星呢？记者探秘了一番。这家粤菜餐厅的主厨黄景辉师傅，是中国备受关注的名厨之一，以创意粤菜而闻名, 善于利用独具创意的菜式设计, 将简单食材烹制出精致美味。

　　黑松露酱澳洲大网鲍、鲜拆龙虾球酸辣羹和橙花比利时水晶梨炖官燕等都是黄景辉师傅的全新创意之作。“黑松露酱澳洲大网鲍”严选上等澳洲大网鲍，足有近1.5斤重的网鲍，肉质肥美，鲜香浓郁。黄景辉师傅以原只老鸡熬制的鸡汤，放入澳洲网鲍，细火慢焖整夜。浓郁的汤汁被鲍鱼充分吸收，肉质绵滑软嫩，细腻醇香。配搭上秘制黑松露酱，浓香诱人。“鲜拆龙虾球酸辣羹”，是粤菜与其他菜系的融合。龙虾在粤菜中经常运用到，黄景辉师傅选用来自西沙群岛的龙虾，他将虾肉用精心熬制的海鲜浓汤来煮。汤底突破食客的认知，鲜香之中偏酸辣，是因为加入辣椒与番茄，带来酸辣口感，层次丰富，是一道应景的夏日可口菜。

　　“黑酱油膏焗海虾”，将东南亚的风味融入粤菜中。新鲜的海虾，在热力之下，吸收了黑酱油膏的精华，就连外壳都挂满了黑酱油，惹味得不得了，如何少得了一碗白米饭。不过，如果你知道葱茸饭，可能会忍住先不叫米饭。卡露咖鱼子酱元贝蟹肉葱茸饭，每一粒米饭都裹上葱茸的汁液，绿脆明亮。身卧蟹肉中，头顶元贝鱼子酱，享用时可以不用顾及所谓形象，张大口，将鱼子酱、元贝、葱茸饭和蟹肉一口吃完，方能感受它的层次，咸、鲜、甜，瞬间绽放。即便是戒主食的人，也要忍不住破戒了吧。

　　“橙花比利时水晶梨炖官燕”是盛夏里舌尖上的一点甜，深得女士们的喜爱。黄景辉师傅选用比利时水晶梨，果肉软糯无核，口感细腻。搭配官燕及橙花酒一同烹制而成，堪称一道完美的结尾。