南方网版权相关声明：
① 本网欢迎各类媒体、出版社、影视公司等机构与本网进行长期的内容合作。联系方式：
② 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息，此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题，请尽快与本网联系，本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。联系方式：
③ 在本网BBS上发表言论者，文责自负。
广州芳村的驴肉
南方网讯：早就闻说芳村区驴肉卖得十分红火，傍晚下班，几伙记都饥肠辘辘，一商议，不如就杀向芳材吃驴肉。地铁里挤满下班的人流，车到芳村，我们正愁不知在哪下车，旁人均答：“花地湾”。车抵花地湾，车厢的人不约而同下车，几乎走个清光。上得马路，人流都往一个方向走，原来都是吃驴肉的同道中人。
沿花地大道北行，远远就看到“花地湾美食街”的霓虹灯。右拐，就是闻名遐迩的芳材花地湾驴肉一条街。这条笔直的马路有三两百米长，两旁几乎清一色“大排档”都是经营驴肉的食肆。在我的脑海中，往时的芳村夜晚应该是市郊特有的清静，眼前的景象却异常繁华。马路上车水马龙，人潮如涌，有点象除夕的花街。沿路有小姐在拉客，“30元一煲，先生，就这里啦”，“先生，里面有位呀”。
行中人，有人早就做了“功课”、“听讲，肥佬林、新记是最早开的”，“听讲越往里走越好”。随着人流逛到大道的尽头，还有人向清幽的小路走，转了几个弯，已是城中之农村“招村”，最老资格的驴肉店。“新记”就在此村中。“新记”是简陋的铁棚，但规模挺大，筵开百席，老板林先生说，他是当地人，自小就做饮食这一行。
1992年开始经营驴肉，想不到几年间，一煲驴肉带红了一大片，驴肉店越开越多，越做越红火。花地湾近百家驴肉店天天爆满，每天宰驴上千，简直是羊城饮食业奇迹。
周未，我独自乘了地铁，再闯花地湾。中午，食街比夜市清淡多了。沿着大街，两旁店铺的招牌看得较清楚。聚香园、肥佬林、顺德公、文记、愉林居、大食居……几十家。
路尾的“张记”门口摆着几盆羊肉、驴肉、鸡锅，热情的咨客小姐招呼人们免费品尝，尝一小碗羊肉汤，其味无穷。啊，原来是城内的羊肉名店：张记分店。驴肉走红后，它们才进军花地湾分一怀羹，其实，驴肉街里，商家们正进行激烈的竞争，质量之争，价格之争，驴肉与羊肉、鸡肉之争，高潮过后，一部分经营不善的商户将会被淘汰，一部分胜利者将创出名牌。
编辑 易迩
|
