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味 蕾 初 开

“四大美人”野韵难档

我们这样对待一个猪头

天鹅想吃癞蛤蟆肉

三文鱼斗珍宝蟹

呼啦啦过桥叹米线
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  会吃是一种生活态度。广州人热爱生活的一个表现是在羊城的大街小巷都充满了各式各样的美食。本着为人民服务的精神,我们收罗了广州各区的美食情报,其中不乏意外之喜,广州是我家,吃饭靠大家。难得一个闲散心情,身心舒畅,此刻,若面对一只玉洁冰清的白云猪手,不食指大动岂不浪费嘴上的无边风景?
                                         ——易迩
 
··滋味篇··  
   
城市中的乡土滋味  当乡土风情弥足珍贵时,我们不惜跋涉之苦到乡间田园里仓促就餐,被假日经济和商品大潮包装了的乡村实在没能给我们多少惊喜,差强人意之间,邂逅“洞庭土菜馆”,顿悟所谓“小隐隐于野,大隐隐于市”。
 
 
花心之蜀山田鸡王  提起川菜,我们的第一个反应是麻婆豆腐、蒜泥白肉和辣子鸡丁;而提起贵州的黔菜呢?在记忆中应该是花江狗肉独领风骚。
 
 
哇!大鱼头  很多时候,人对吃的向往,是处于一种爱而不得的心态,比如说这鱼头,任你何许鱼也,其首级不过尔尔,因得之不易,故而珍贵。
 
 
王八这东西  中国人的审美观念有时候让人琢磨不透,比如说王八这东西吧,用它来诅咒对方,使之与TMD一样并称“国骂双绝”;另一方面,以“龟虽寿”的美名来恭祝老人,对方也不会翻脸。
 
 
奔赴全鸡宴  如果你肯留心一下蔡澜、沈宏非等美食家的文章,你会发现,原来广州吃鸡最专业的地方在番禺,有一家名为“鸡村大饭店”的餐馆其貌不扬地藏在路边,作为番禺一带“做鸡”的佼佼者,每日必是宾客盈门,蔚为壮观。
 
 
··食坊篇··  
 
滋味入夜的沙面  如今的白鹅潭畔,沙面岛上,掩映灯光中的欧陆建筑,风情无边。而闻名沙面的侨美食家和兰桂坊以及周边的小吧食肆均也带上了几分出身沙面这一天生丽质的西化的俏丽。
一路吃上白云山  山不在高,有吃就行。有人把白云山说成是广州的“绿肺”,其实对于广州来说,绿肺绿胃也好,只要是吃饭的好去处,就多多益善了。
车过番禺问美食 番禺人的精明,体现在能吃能干,眼下广州倚重番禺,在经济上要把番禺打造成又一个广州,番禺的旅游业也正是方兴未艾。
停箸贪看荔湖春  “一湾溪水绿,两岸荔枝红”,寥寥一笔就勾勒出荔枝湾迷人的神韵。现在的荔枝湾更重现古时唐荔园风采,复原成一个西关味十足、和旧时繁华遥相呼应的格局。
碧水流花叹珍馐 流花公园在流花路以南。晋代是天然湖泊,称兰湖(又称兰芝湖),1959年广州人民义务劳动辟建成人工湖,面积8万平方米,因湖东北边有南汉古迹流花桥,故名流花湖。
晓港公园园林馔  园林美食是什么,我也不能下个定义,只觉得应该是在树木藤蔓中享受的美食佳肴吧!
喝粥老字号最亲  一风一物总关情,虽是一碗薄粥,其中的故事也能同你娓娓道来,那些年头久远的粥品一口喝下去,还煞有介事地多了两分沧桑感。
潮洲丸子之味然香  在广州,第一次认识鱼丸、牛肉丸就在海珠广场旁边这家名叫“味然香”的临街小铺里。
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