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爆浆奶黄月饼小姐与鸡尾酒先生,于LIAN SKY LOUNGE跳一曲爱的华尔兹

2017-08-23 15:55 来源:南方网 陈彦萱

  我们呀,最爱在吃上面感情用事了。古人的节日都是与对自然的感知结合的特别紧密,中秋节除了月亮最圆之时引起的感叹,也有对琳琅满目美食的赞叹。而味蕾的记忆会伴随着自己一辈子,只要当时尝了那个味道,它就在你的胃里扎下了根。然而在吃上面,扎了根也不意味着海枯石烂,在某些时刻我们也是会移情别恋的。从小时候喜欢的传统广式双黄白莲蓉,到如今的爆浆流心奶黄月饼,大概在选择食物的过程也是重新认识自我的过程。

  而搭配月饼的伴侣,也从之前清茶演变成鸡尾酒。自从在尚莲无意间尝试了奶黄月饼与鸡尾酒的创意混搭之后,我就为之惊艳了。爆浆流心奶黄月饼的诱惑在于可以毫无羁绊地感受月饼的质朴风情,但奶黄融化的甜腻和饼身自带的奶香令人心醉,而这个时候,一杯入口爽利的鸡尾酒来镇场,则是最好不过的了。

  优雅天真,温柔可人的爆浆流心奶黄月饼小姐就这样与浪漫不羁,幽默风趣的鸡尾酒先生在尚莲LIAN SKY LOUNGE不期而遇了,没有早一步,亦没有晚一步。金风玉露一相逢,便胜却人间无数。  

   爆浆奶黄月饼小姐:我的内心住着一个彼得潘

   之前笔者看过一篇文章,叫《月饼的九型人格》。文章大概说,你爱吃什么类型的月饼,就默默透露出你是什么类型的人格。比如爱吃伍仁月饼的,表面看起来有点害羞,性格很温和的人,但其实内心耿直,有正义感,有非常高的人生底线;爱吃苏式甜月饼的,性格温暖又细腻,像是江南浸润了水气的阳光一般,不会灼人又让人心头暖融融;爱吃莲蓉的,通常是朋友们口中的好好先生,你们的人生信条是“吃亏是福”,但也因此拥有好运气好人缘;喜欢晶莹无瑕的冰皮月饼的人,大多如一个傲娇的小公主,是绝对的外貌协会。

  那么喜欢奶黄月饼的,又拥有着怎么样的内心呢?其实,那些钟情于奶黄月饼的人,内心永远住着一个小孩子,无论表面上给人留下多么成熟或优雅的印象,内心的儿童依然向往毫无压力,甚至可以调皮捣蛋的生活。因此,他们或多或少都有点彼得潘的情结。

 尚莲爆浆流心奶黄月饼(壹盒8个)

  尚莲西饼系列之爆浆流心奶黄月饼,就是这样一个有趣的存在。它不似传统的中式月饼般呆板保守,而是多了几分欧式的风情,是奶制品重度爱好者的恩物。

  采用中西结合的烘焙工艺的它,做工考究,饼皮黄金松软,甘香幼滑的流沙奶黄,轻咬一口,满口幼滑奶香的浆心爆出,甜而不腻。这么看来,这份独具匠心的奶黄月饼,是不是又多了一份孩童般的调皮与天真呢?绝对可以满足你的满满童心。

  鸡尾酒先生:我能够包容你所有的天真与任性

  “酒不能夺去食物的颜色,酒是要给食物添色的”,与月饼小姐搭配的鸡尾酒先生的特点就是甜,作为清新随性的绅士,当然要搭配甜型风味的奶黄月饼啦。多一分嫌烈,少一分又没有,现在刚刚好,鸡尾酒先生与月饼小姐很有默契。

  烟熏苹果马天尼Smoked Apple Martini

  这款鸡尾酒颜值爆表,色泽粉嫩,掀开玻璃罩后,随着烟熏弥漫,散发出清爽的果香味,苹果利口酒和烟熏木质香气搭配,添加香料朗姆酒、以海盐焦糖增加,搭配爆浆流心奶黄月饼,可以呈献出意想不到的味觉及香气平衡、进而达到层次感享受。

山葵亚力山大Wasabi Alexandra

  创造性地改造经典白兰地亚历山大鸡尾酒、低温慢煮白巧克力伏特加,新鲜的山葵与奶油香气的完美结合,呈现出自然迷人的香气与色彩。与奶黄月饼搭配,更能够领悟什么叫做君子“温润如玉”的诗情画意。

泰国骡子Thai Mule

  翠取椰子、香茅独特香气元素、融入到伏特加、制作成一杯泰国风味鸡尾酒,清爽的椰汁搭配的酒精,口感丰富且透清香,酒精度偏低,“泰国骡子”一定要放在铜杯中饮用才正宗的,在盛夏里,喝一杯冰得彻底的鸡尾酒,还有什么比这款鸡尾酒更适合炎热的夏天呢?月饼的温热与鸡尾酒的冰爽,出其不意地谱写一曲“冰与火之歌”,岂不乐哉?

普吉假日Club Med Holiday

  泰国清甜椰子带有独一无二香气、添加杜松子金酒香气、以及少许柠檬叶增加清爽气味,椰汁与金酒的碰撞,浓郁的酒感与丰富的香气在口中令人回味无穷。这杯鸡尾酒就像热带海岛度假的风情,海岛的微风轻微拂过,清新而舒畅。若觉得少了什么,那就是爆浆流心奶黄月饼了。它是一个可爱的伴侣,点缀了这趟充满未知的泰国之旅。

牛尾汤血腥玛丽OxTail Bloody Mary

  香茅,青柠与奶黄?一个前所未有的创意组合!扭转一般对于经典调酒血腥玛丽的印象、西班牙雪莉酒使用新鲜番茄汁罗勒叶与牛尾汤来呈现新鲜的口感之味,又融合了东南亚的香茅和青柠,新鲜的清香口感缓解了奶黄月饼的油腻,自带东南亚风情鸡尾酒先生与爆浆流心月饼小姐,跳了一首让人心醉不已的华尔兹。

  灰雁:让这场爱情童话升华

  灰雁,一个文艺而充满情调的名字。法国灰雁是百家得洋酒集团旗下高端伏特加品牌。法国灰雁被誉为“全球最佳口感伏特加”,每一滴晶莹甘醇的法国灰雁都为缔造“世上绝佳好喝的伏特加”而生。它来自土地丰饶、历史悠远的酿酒圣地——法国干邑区。甄选顶级原料,经酒窖大师精心打造,完美呈现绵密顺滑、优雅柔和的绝妙体验,令人心旷神怡、持久回味。法国灰雁是自然、艺术和时尚的完美融合。

  法国灰雁甄选顶级小麦和天然山泉,在酿酒大师的严格指导和监督下,配合独特工艺酿造而成,带着大自然芬芳的微甜香气,以及柔和、细致、滑顺的极致口感。

  而这一次,灰雁调酒师在思考尚莲月饼的食酒搭配的时候,联想到了帮助他获得第五届百加得传世全球鸡尾酒大赛中国区十五强的作品----血脉。奢华朗姆酒和红枣的结合,传统中国饮食文化与现代鸡尾酒的邂逅。

血脉Bloodline

  这与尚莲奶黄月饼所推崇的经典再现的理念有着最大的共性。燃烧的红枣干提供了馥郁的香气,流沙蛋黄內馅很好包裹了酒体和醋酸。两者的搭配浓郁却毫不突兀,稳重大气的格调让人赞叹。在美剧广告狂人里头Don Drepaer手中永远会有一杯古典鸡尾酒。而你桌前的血脉伴月,沉稳不失活力,知性不失俏皮。“它们”---便是是尚莲为你精挑细选的Matching。

知更鸟Robin

  大家常常形容一杯好的Cocktail是一件艺术品。但却极少形容鸡尾酒会是一段旅行。一段奇妙的旅程。就是一段味蕾上头的旅程,一段异域风情。就在这样火花下,调酒师结合了自身经历创作了一款加入了鱼露和香兰叶风味的鸡尾酒----Robin(知更鸟)。

  知更鸟是一种候鸟,它象征着跨越大洲的旅程和显耀的声誉。在这杯酒里头你可以感受来自欧罗巴大陆的红石榴带来的甜美。美洲大陆朗姆酒带给你的饱满和馥郁。还有香兰叶和芹菜为你带来的清新。最后极具尚莲特色的点睛之笔鱼露带来灵光一现的鲜味,让这杯鸡尾酒变得复杂,有深度和层次。而这样具有深度的鸡尾酒绅士,陪伴美丽的月饼小姐,亦是美妙乐事。

  我想,中秋不就应该这样吗?在充满未知精彩的尚莲一起欢聚,备好酒与饼,把美好与诗意一起吞下肚。(文/陈彦萱)

  

  

  

编辑: 陈彦萱
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