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想体验福布斯和米其林星级美食?去永利澳门就对了

2017-04-26 11:48 来源:南方网

  凭借便捷的交通和良好的城市形象,澳门正成为内地游客越来越喜爱的短途旅游目的地。不过,要在澳门众多的高端酒店中挑选一家入住,游客往往要花费一些心思。

  其实,选择很简单。人们常说,唯有美食与爱不可辜负。在全球唯一荣获八项《福布斯旅游指南》五星大奖的永利澳门度假村,游客可于米其林两星餐厅京花轩品尝享负盛名的谭家菜,在全澳唯一一间米其林两星日本餐厅“泓”体验创意新颖的东瀛盛宴,在米其林星级餐厅永利轩享用精致经典的粤菜,或者在剧院式装潢的帝雅廷意大利餐厅品味意式美馔。

  足不出户就能同时享用福布斯五星餐厅及米其林星级餐厅的美味佳肴,对于注重品质生活的游客来说,永利澳门有着难以抵挡的无穷吸引力。

  京花轩

  米其林两星 福布斯五星

  京花轩中菜餐厅精心演绎历史悠久、由清代翰林广东官员谭宗浚始创的谭家菜,以及中国传统的鲁菜和川菜。配合餐厅不流于俗的用餐环境,京花轩为食家带来无以尚之的餐飨体验。

  据介绍,谭家菜的创始人谭宗浚来自广州,定居北京,官至翰林。谭宗浚在居于北京期间,广泛纳各菜系之所长,集中国北方菜系与南方菜系之大成,创造出今日获公认为中国北方美馔精华之谭家菜。

  除谭家菜外,京花轩的菜谱更加入谭宗浚晚年移居四川期间,精心调配、香辣可口的川菜佳肴。永利澳门继承了谭宗浚时代的尊贵餐饮体验,带领宾客超越时空,品尝百多年前专为侍奉清代上等官员的上乘佳肴。

餐前小食拼盘

京葱爆牛肉配烧饼

  谭宗浚的谭家菜源远流长,门下的厨师秉承谭家菜代代相传的传统。如今执掌永利澳门中菜部及担任米其林两星级餐厅京花轩执行总厨的刘国柱大师,曾于谭家菜嫡系厨师的厨房工作逾十年的时间,更是永利澳门在中国内地花了逾两年时间遍寻名厨,最后获甄选及邀请加入永利澳门的厨艺大师。

  刘国柱大师从艺四十余年,当中二十年于具历史地位的北京饭店工作,在任期间曾为英国女王、美国国务卿基辛格以及中国领导人邓小平下厨。另外,他曾出任北京贵宾楼饭店的执行总厨,以及香港中华厨艺学院的中菜总监。

  刘国柱大师说:“谭家菜博采各菜系之长,巧妙地将口感味觉配合并达致平衡,保存食材的原始鲜味,因此不论是中国的北方人还是南方人都能充分领略其精髓。谭家菜同时也是一门独一无二、难以捉摸的餐飨艺术,其用时之久、用料之贵是一般菜肴不能媲美的,加上能在谭家嫡系厨师的厨房中工作的厨师少之又少,可见谭家菜的尊崇地位。”

  推荐招牌菜

  珊瑚白菜卷

  红烧原只窝麻鲍

  蟹肉黄烧鱼肚

  香葱烧辽参

  漳茶片皮鸭

  宫廷甜点

编辑: 黎慧
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