就在陕西秦巴山区文彩村的神洲湾疑幻似真地传出了"华南虎玉照"之时，被列为"华南虎保护区"的南岭国家森林自然保护区，已有20多年没有野外发现华南虎的踪迹了。华南虎在哪里？广东的野外还有没有华南虎存在？ 这是一个谜。苍苍莽莽的森林里，我站在南岭的广东与湖南的分界碑旁，还是心惊胆颤，12个腥红的大字距今已有17年了："保护老虎有功，伤害老虎有罪，1990".

　　我的摄影技术和器材等级虽然比周正龙更强，可我没他那么好的体魄和胆量。如果，想在南岭森林里找到一只野生的华南虎，让它摆开甫士架势，并请它一动也不动让俺在半个小时内用闪光灯任意狂拍镜头，那不喝几大碗"壮胆汤"，我也不敢偏向"虎山"行喔！ 于是，左问右寻，南岭山脚的橙屋酒店的松苑餐厅真有这么一煲的"壮胆汤"，叫"南岭参鸡汤".

　　达到壮胆之效去找华南虎，首先要"生精固精、补气养阴"来强化体能；其次要"清肺化痰、可治气管炎、咽喉炎"，千万别近距离忽然喉痒，咳了起来，惹毛了华南虎；最后，还得"降血压、降血脂、降血糖、减肥胖、解疲劳、抗紧张"，如瞥见了华南虎的爪印或体毛，就血脉贲张要爆表或者钻树溯溪追踪虎迹，却肥汗淋漓、气喘如牛，肯定是功亏一篑。

　　喝，为了华南虎！ 咦？ 金黄的汤水上，飘浮着零星的碎参叶，汤水距唇一尺，醇厚的参香就扑鼻而来，浓浓的鸡香与参香共舞。喝上一口之后，连灌了三大碗。这回，不是为了壮胆觅虎，而是甘冽的参鸡汤水，顺喉好味。老鸡经过在长时间的熬煲，始终会浸出了一些鸡油，可南岭参又自觉地乖巧削减了汤水里肥腻的感觉，使到汤水迅速滑入喉咙，在胃里化解为一道道豪迈的胆气，我壮胆壮言："喝了参鸡汤，找虎去咯……"言犹未了，拔脚就走。

　　南岭松苑餐厅的经理梁浩均见状一把扯住了我，劝说："你到了山里，没有煲好了的参鸡汤壮胆，要学会辨别野生的南岭参，随时抓一把塞进嘴里。我现在带你去见一位南岭林场的程叔和次野生的南岭参吧。"原来，南岭参的别名叫"南岭绞股蓝"，分为五叶、七叶两类，五叶的南岭参为正种，七叶的是变种绞股蓝。五叶南岭参味较苦，七叶南岭参比五叶的更甘甜，南岭松苑餐厅选用了七叶参作为南岭参养生轻身汤的主要材料。由于其独特的药效，"南岭绞股蓝"在日本被称为"福音草"，被美国称为"绿色金子"，在新加坡、马来西亚被称为"健美女神"、"百病克星"，在我国有"东方神草"、"南方人参"等诸多的美誉。

　　次野生的七叶南岭参，匍匐在阴湿的石缝泥地里、清泉山涧旁。68岁老林业工人程叔在南岭保护站取得了南岭参的5枝种苗，经多年的精心培植，施放有机肥与野生野蔓方式相结合，种植的成品参味浓、口感好、杂质少，常被抢购一空。七叶南岭参的叶状分布比较鲜明，中间的参叶最大，俨如皇帝，各叶依其大小分列两侧并围成一圈，向皇帝级别的大参叶拱手揖拜。

　　可南岭参的七块参叶，最后与老母鸡相遇后，还拉上了南岭石头猪肉、黄豆、蜜枣作伴，一起浴水成汤。有了南岭的参鸡汤饯行，华南虎呀、华南虎呀，你别跑得太远了，等等我，我还没对好焦呢！

编辑：田田

南方网 2007-11-28 16:59